Peynir mayası peynir yapımında vazgeçilmez bir unsur olarak önemli bir yer tutar. Peynir, sofralarımızda hem lezzetiyle hem de besleyiciliğiyle ön plana çıkar. Ancak, peynirin lezzetli ve kıvamlı olması için kullanılan temel malzemelerden biri olan peynir mayası, peynir yapımında adeta sihirli bir dokunuş sağlar. Bu yazımızda, peynir mayasının ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve süpermarketlerdeki yerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.















