Günümüzde yemek sunumu sadece lezzetli bir tabaktan ibaret olmaktadır; görsellik ve estetik de büyük önem kazanmıştır. Özellikle restoranlardan ev mutfaklarına kadar her yerde tabakların düzenlenişi ve sunum teknikleri yemeğin deneyimini zenginleştiriyor. Ancak bu sürecin en dikkat çeken ve zaman zaman göz ardı edilen detaylarından biri kırık veya hasar görmüş tabakların sunumda kullanılmasıdır. Bu yazıda özellikle kırık tabakların sunumu ve bu konuda dikkat edilmesi gerekenler üzerinde duracağız.