Artan Yemeklerle Pratik: Kalan Malzemelerden Tavuklu Kızarmış Pilav Yapımı
Platformumuzdaki en çok okunan ve popüler makaleleri görmek için Trendler bölümüne geçebilirsiniz.
Kalan yemekleri değerlendirmek, hem israfı önlemek hem de hızlı bir öğün hazırlamak açısından önemli bir yöntemdir. Özellikle tavuk, pilav ve sebze karışımı gibi malzemelerle yapılan kızarmış pilav, evdeki artan malzemeleri lezzetli bir yemeğe dönüştürmenin pratik bir yoludur.
Malzemeler ve Hazırlık
Artan 1 tavuk budu, yaklaşık 3-4 su bardağı pilav ve sebze karışımı (bezelye, mısır gibi), küçük bir parça lahana gibi malzemeler temel olarak kullanılır. Buna ek olarak, 2 yumurta, 1/4 küçük soğan, yarım su bardağı dondurulmuş bezelye ve birkaç yemek kaşığı soya sosu eklenir. Soya sosu miktarı, pilavın beyaz rengini hafifçe kaplayacak kadar ayarlanır.
Kızarmış pilavda kullanılan pilavın önceden pişmiş ve soğutulmuş olması önemlidir. Taze pişmiş pilav, kızartma sırasında yapışma ve topaklanma yapabilir. Bu nedenle, bir gece buzdolabında bekletilmiş pilav tercih edilir.
Ayrıca Bakınız
Pişirme Yöntemi
Pişirme için yapışmaz seramik tava tercih edilir. Eğer yapışma eğilimi olan bir tava kullanılıyorsa, yüksek ısıya dayanıklı bir yağ eklenmelidir. Soğan kullanılıyorsa, tavada önce küçük doğranmış soğanlar bir dakika kadar kavrulur, ardından pilav eklenir. Yeşil soğan kullanılıyorsa, pişmenin sonlarına doğru eklenir.
Soğuk pilav tavaya eklenir ve topaklanmaları kırılır. Soya sosu azar azar eklenerek pilavın her tarafına eşit şekilde dağılması sağlanır. Pilav tavaya yayılarak tabanda ince bir katman oluşturulur, bu sayede pilavın alt kısmı hafifçe kızarır.
Bu sırada, tavuk eti didiklenir veya farklı bir protein kullanılıyorsa küçük parçalara ayrılır. Pilav ara sıra karıştırılarak yapışması önlenir.
Et pilava eklenir ve karıştırılır. Pilav tavada bir tarafa itilir ve boş kalan alana yumurtalar kırılır. Yumurta sarıları kırılarak karıştırılır ve pişirilir. Yumurtalar piştikten sonra pilavla karıştırılır.
Dondurulmuş sebzeler ve yeşil soğanlar (varsa) eklenir, karıştırılır ve sebzeler pişene kadar tavada kızartmaya devam edilir. Pilavın daha çıtır olması istenirse, birkaç dakika daha pişirilebilir.
Esneklik ve Alternatifler
Bu tarifte kullanılan malzemeler, evde bulunanlara göre değiştirilebilir. Örneğin, sebze karışımı, protein türü veya soya sosu miktarı kişisel tercihe göre ayarlanabilir. Ayrıca, et ve yumurta kullanılmadan da sebzeli kızarmış pilav yapılabilir.
Kızarmış pilav, artan yemekleri değerlendirmek için ekonomik ve lezzetli bir yöntemdir. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme seçimiyle, hem doku hem de tat açısından başarılı sonuçlar elde edilir.
Not: Tarif, önceden pişmiş etlerin kullanılması esasına dayanır. Çiğ et kullanılması durumunda, etin tamamen pişirilmesi gereklidir. Ayrıca, pilavın taze pişmiş değil, soğutulmuş olması kızarmış pilavın kalitesi için önemlidir.

















