Taze Somon Seçiminde Aldi, Trader Joe's ve Whole Foods Karşılaştırması
Platformumuzdaki en çok okunan ve popüler makaleleri görmek için Trendler bölümüne geçebilirsiniz.
Somon satın alırken tazelik ve kalite en çok önem verilen kriterlerdir. Ancak, somonun tazeliği konusunda bazı yanlış anlaşılmalar bulunmaktadır. Çoğu somon, avlandıktan hemen sonra gemide şoklanarak dondurulur ve marketlere dondurulmuş olarak gelir. Marketlerde ise bu somonlar çözdürülerek taze gibi satışa sunulur. Bu nedenle, taze somonun en taze hali aslında donmuş somondur.
Somonun Tazeliği ve Dondurma Süreci
Somonun tazeliği açısından en önemli faktör, avlandıktan sonra ne kadar hızlı dondurulduğudur. Flash freezing (şoklama yöntemi) ile somon, yakalandıktan hemen sonra dondurulur ve bu yöntem somonun tazeliğini ve besin değerlerini korur. Marketlerde satılan "taze" somon ise genellikle bu dondurulmuş somonun çözdürülmüş halidir. Dolayısıyla, taze somon ararken aslında donmuş somon tercih etmek daha güvenli ve taze bir seçenek olabilir.
Ayrıca Bakınız
Marketlerin Somon Tedarik Zinciri
Birçok market, aynı tedarikçilerden somon alır. Örneğin, Whole Foods ve bazı büyük marketler aynı deniz ürünleri tedarikçisini kullanabilir ve aynı teslimat programına tabidir. Bu da somon kalitesinde büyük farklılıklar olmadığını gösterir. Fiyat farkları ise genellikle marketin marka politikası ve hizmet kalitesi ile ilgilidir.
Aldi, Trader Joe's ve Whole Foods'un Somon Kalitesi
Whole Foods: Genellikle dondurulmuş somon kalitesi diğer marketlere göre daha yüksek bulunur. Whole Foods'ta satılan somonun bir kısmı taze olarak sunulsa da, çoğu dondurulmuş ve mağazada çözdürülmüş somondur. Ayrıca, Whole Foods somonlarında MSC sürdürülebilirlik sertifikası gibi kalite göstergeleri bulunabilir.
Trader Joe's: Trader Joe's somonları genellikle donmuş olarak satılır. Ancak bazı kullanıcılar Trader Joe's'un taze somon kalitesini eleştirmekte ve özellikle taze olmayan somon konusunda uyarıda bulunmaktadır. Donmuş karides ve dondurulmuş yemekler dışında deniz ürünleri konusunda dikkatli olunması önerilir.
Aldi: Aldi'nin somonları genellikle taze olarak değil, dondurulmuş veya paketlenmiş şekilde sunulur. Aldi'nin deniz ürünleri reyonu sınırlı olup, taze somon konusunda diğer marketlerle kıyaslandığında daha az seçenek sunar. Kalite açısından ise karışık yorumlar vardır; bazı kullanıcılar Aldi somonunu beğenirken, bazıları kalite konusunda tereddüt yaşamaktadır.
Diğer Alternatifler ve Öneriler
Costco: Costco, uygun fiyatlı ve kaliteli donmuş somon seçenekleri sunar. Özellikle Alaska'dan gelen wild caught (yabani) somonları tercih edenler için iyi bir seçenektir.
Somon Türleri: Kalite açısından Atlantik somonu yerine Norveç, İskoçya veya Avrupa kökenli çiftlik somonları tercih edilebilir. Yabani somonlar ise mevsimsel olarak değişkenlik gösterir ve parazit riski nedeniyle genellikle dondurulmuş olarak tüketilmesi önerilir.
Tazelik Kontrolü: Taze somonun parlak ve nemli bir görünüme sahip olması, kötü kokmaması gerekir. Satın almadan önce balığın kokusunu kontrol etmek ve teslimat günlerini öğrenmek faydalıdır.
Pişirme Önerisi: Donmuş somonun doğrudan pişirilmesi, balığın yumuşak ve dağılmayan bir yapıda kalmasını sağlar. Çözdürme sırasında sıcak su kullanmaktan kaçınılmalıdır.
Sonuç
Somon alırken tazelik açısından donmuş somon tercih edilmelidir. Aldi, Trader Joe's ve Whole Foods gibi marketlerde somon kalitesi genellikle tedarik zincirine bağlıdır ve büyük farklar bulunmayabilir. Whole Foods'un dondurulmuş somon kalitesi genellikle daha yüksek bulunurken, Trader Joe's taze somon konusunda eleştirilmekte, Aldi ise sınırlı seçenek sunmaktadır. Costco ise uygun fiyatlı ve kaliteli donmuş somon alternatifi olarak öne çıkar. Somon satın alırken balığın görünümü, kokusu ve tedarikçi bilgileri dikkate alınmalıdır.
"Most fish is flash frozen on the boat immediately after being caught. Grocery stores will then defrost it to put in their display cases."
"Whole Foods frozen salmon is noticeably better quality than most other grocery stores."
"I don't like the vac sealed thawed fish you see at Aldi and TJ, I would personally never buy those."
"Cooking from frozen usually prevents mushy fish."
