Uygun Fiyatlı ve Pratik: Baharatlı Ton Balıklı Onigiri Tarifi
Platformumuzdaki en çok okunan ve popüler makaleleri görmek için Trendler bölümüne geçebilirsiniz.
Onigiri Nedir?
Onigiri, Japon mutfağından gelen, genellikle üçgen şeklinde sıkıştırılmış pirinç toplarıdır. İçine çeşitli malzemeler konularak hazırlanır ve taşınabilir, pratik bir yiyecek olarak bilinir. Bu tarif, orijinal Japon onigiri tarifinin Amerikan usulü uyarlanmış bir versiyonudur ve evde kolayca bulunan malzemelerle yapılabilir.
Ayrıca Bakınız
Malzemeler
Sushi pirinci: Onigiri yapımında mutlaka sushi pirinci kullanılması önerilir. Bu pirinç, yapışkan yapısı sayesinde onigiri formunu korur. Ancak, bütçe dostu bir alternatif olarak orta taneli beyaz pirinç (özellikle Latin Amerika gıda reyonlarından temin edilebilir) da kullanılabilir. Orta taneli pirinç, uygun şekilde pişirildiğinde yeterince yapışkan olur.
Furikake (isteğe bağlı): Japon baharat karışımıdır ve pirince lezzet katar.
Pirinç sirkesi (isteğe bağlı): Pirince hafif asidik bir tat verir ve lezzetini artırır.
Ton balığı konservesi: İç harç olarak kullanılır.
Mayonez: Kewpie mayonezi tercih edilir, ancak başka mayonezler de kullanılabilir.
Sriracha sosu (isteğe bağlı): Baharatlı bir tat için eklenir.
Plastik streç film: Onigiri şekillendirmek için kullanılır.
Hazırlık Aşamaları
Ton balığı, mayonez ve sriracha sosu bir kapta karıştırılır ve buzdolabında soğumaya bırakılır.
Üç su bardağı sushi pirinci pişirilir. Pirinç piştikten sonra içine furikake ve bir miktar pirinç sirkesi eklenip karıştırılır.
Pirinç biraz soğuyunca (çok sıcak olmamalı, parmakları yakmamalı), plastik streç film üzerine kağıt büyüklüğünde bir parça alınır.
Streç filmin ortasına pirinçten bir miktar konur, üzerine bir kaşık ton balıklı karışımdan eklenir.
Pirinç, streç film yardımıyla iç harcı tamamen kapatacak şekilde üçgen formda sıkıştırılır ve şekillendirilir.
Bu tarifle yaklaşık 10 adet onigiri hazırlanabilir. Onigiri'ler buzdolabında soğutularak kolayca taşınabilir bir atıştırmalık veya öğle yemeği olarak tüketilebilir.
Alternatif Malzemeler ve İpuçları
Pirincin alternatifi: Sushi pirinci yerine orta taneli pirinç kullanılabilir. Bu pirinç, özellikle Latin Amerika gıda reyonlarında uygun fiyatlı bulunabilir ve doğru pişirme yöntemiyle yapışkanlık sağlanabilir.
İç harç alternatifleri: Ton balığı mayonez karışımı en çok tercih edilen iç harçtır. Ancak, küçük doğranmış et, balık, turşu veya vejetaryen alternatifler (örneğin, tofu veya ezilmiş nohut) de kullanılabilir.
Vejetaryen ve vegan seçenekler: Tuno gibi bitkisel bazlı ton balığı alternatifleri kullanılabilir. Ayrıca, Trader Joe's gibi marketlerde bulunan vejetaryen furikake çeşitleri de pirince lezzet katmak için uygundur.
Saklama ve Servis Önerileri
Dondurma: Onigiri'ler, taze hazırlanıp hemen tüketilebileceği gibi, dondurularak da saklanabilir. Dondurulmuş onigiri, tüketilmeden önce bir gece buzdolabına alınarak çözülür ve mikrodalgada kısa süre ısıtılarak yenebilir.
Yan lezzetler: Onigiri yanında rendelenmiş havuç, zencefil ve bal ile hazırlanan salatalar gibi evde bulunan malzemelerle yapılmış garnitürler servis edilebilir.
Şekillendirme Teknikleri
Onigiri genellikle elle şekillendirilir. Plastik streç film kullanımı, pirincin yapışkanlığı nedeniyle ellerin yapışmasını önler ve şekillendirmeyi kolaylaştırır. Üçgen şekli elde etmek için streç film yardımıyla pirinç sıkıştırılır ve iç harç tamamen kapatılır.
Önemli Notlar
Sushi pirinci kullanımı lezzet ve yapışkanlık açısından idealdir ancak maliyet açısından daha yüksek olabilir.
Alternatif pirinç türleri kullanılırken, pişirme suyu miktarı ve dinlenme süresi ayarlanmalıdır.
Onigiri yapımında deneme yanılma yöntemiyle en uygun kıvam ve şekil elde edilebilir.
Baharatlı ton balıklı onigiri, hem ekonomik hem de taşınabilir olması sebebiyle pratik bir öğün seçeneği sunar. Evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve farklı iç harçlarla çeşitlendirilebilir.
Kaynaklar
Reddit /r/budgetfood: The best cheap on the go food- spicy tuna onigiri! (Recipe included)
