Meksika Usulü Lazanya: Ekonomik ve Lezzetli Bir Tarif
Platformumuzdaki en çok okunan ve popüler makaleleri görmek için Trendler bölümüne geçebilirsiniz.
Meksika mutfağından esinlenen bu lazanya tarifi, enchilada yapımında yaşanan bir başarısızlığın sonucu olarak ortaya çıkmıştır. Geleneksel lazanyadan farklı olarak, mısır tortillası, siyah fasulye, biber ve salsa sosu gibi malzemelerle hazırlanır. Hem ekonomik hem de lezzetli bir alternatif sunar.
Malzemeler
6 adet mısır tortillası (tercihen evde masa, su ve tuz kullanılarak yaklaşık 6 mm kalınlığında hazırlanabilir)
1 kutu siyah fasulye (yıkanmış ve süzülmüş)
1 adet doğranmış biber (poblano, dolmalık biber veya jalapeño tercih edilebilir)
1 kavanoz salsa verde veya enchilada sosu
Rendelenmiş peynir
Ayrıca Bakınız
Hazırlık Aşamaları
Fırını 190°C (375°F) sıcaklığa önceden ısıtın.
Küçük bir fırın kabına sosun üçte birini eşit şekilde yayın.
Sosun üzerine iki adet tortilla yerleştirin.
Tortillaların üzerine fasulye ve biberin yarısını serpin, ardından biraz peynir ekleyin.
ve 4. adımları bir kez daha tekrarlayın.
Son katman olarak kalan iki tortillası yerleştirin.
En üst katmana kalan sosu ve peyniri yayın.
Peynir eriyip kabarana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika soğumaya bırakın ve servis yapın.
Ekonomik Analiz
Malzemelerin maliyeti yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir:
Biber: 0,69 $
Siyah fasulye: 0,99 $
Tortillas (hazır alınırsa): 0,57 $
Rendelenmiş peynir: Yaklaşık 2 $
Salsa verde: 3,28 $
Toplam maliyet yaklaşık 7,50 $ olup, bu tarif dört porsiyon için uygundur. Evde masa kullanarak tortilla yapmak, maliyeti daha da düşürebilir. 4 pound (yaklaşık 1,8 kg) masa yaklaşık 4 $ fiyatındadır ve bu miktar yaklaşık 120 tortilla yapmaya yeter. Ancak tortilla yapımı zaman ve emek gerektirir.
Teknik Detaylar ve İpuçları
Tortillaların kalınlığı önemlidir. Yaklaşık 6 mm kalınlığında tortilla, rulo yapmak için biraz kalın olabilir. Daha ince, 1-2 mm kalınlığında tortilla kullanmak, daha iyi sonuç verir.
Tortilla yapımında tortilla presi kullanmak, ince ve eşit kalınlıkta tortilla elde etmeyi kolaylaştırır.
Sos olarak salsa verde veya enchilada sosu tercih edilebilir. Enchilada sosu genellikle daha ucuzdur.
Peynirin eriyip kabarması, yemeğin piştiğinin göstergesidir.
Sonuç
Meksika usulü lazanya, ekonomik ve pratik bir yemek seçeneği sunar. Evde tortilla yapımıyla maliyet daha da azaltılabilir. Tarif, farklı biber türleri ve soslarla çeşitlendirilebilir. Fırında kolayca hazırlanabilen bu yemek, peynir ve sebzelerin uyumuyla lezzetli bir alternatif oluşturur.
"Ev yapımı tortilla kullanmak, yemeğin hem lezzetini hem de maliyetini olumlu etkiler."
Bu tarif, özellikle bütçe dostu yemek arayanlar için uygundur ve Meksika mutfağının temel malzemeleriyle farklı bir lazanya deneyimi sunar.
















