Evde Mumbai Usulü Pav Bhaji: Ekonomik ve Lezzetli Sokak Yemekleri

Pav Bhaji, Hindistan'ın Mumbai şehrine özgü, baharatlı ve tereyağlı bir sokak yemeğidir. Genellikle hafta sonları tüketilen bu yemek, evde uygun maliyetle hazırlanabilir. İki kişilik porsiyon için toplam maliyet yaklaşık 1,5 dolar olarak hesaplanmıştır. Bu tarif, hem ekonomik hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Pav Bhaji İçin Malzemeler

Ayrıca Bakınız

Evde Mumbai Usulü Pav Bhaji Tarifi: Ekonomik ve Lezzetli Sokak Yemeği Hazırlama

Pav Bhaji, Mumbai'ye özgü baharatlı sokak yemeği, evde 1,5 dolara hazırlanabilir. Tereyağlı sebze karışımı ve kızarmış ekmekle doyurucu ve ekonomik bir alternatif sunar.

Bhaji (Sebze Karışımı) İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 büyük soğan (ince doğranmış)

• 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi

• 2 büyük domates (ince doğranmış veya püre haline getirilmiş)

• 1 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş patates

• Yarım su bardağı haşlanmış bezelye

• Yarım su bardağı haşlanmış karnabahar

• Yarım su bardağı haşlanmış havuç

• 1-2 yemek kaşığı pav bhaji masala (özel baharat karışımı)

• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu (damak tadına göre ayarlanabilir)

• Yarım çay kaşığı zerdeçal

• Tuz (damak tadına göre)

• Yarım su bardağı su (gerekirse)

• Taze kişniş yaprakları

• Limon dilimleri

Sahip olmanın ayrıcalık sayıldığı 10 özel ürün

devamını oku

Pav (Ekmek) İçin:

• 4-6 adet pav (dinner roll olarak bilinen küçük yuvarlak ekmekler)

• Tereyağı

• Bir tutam pav bhaji masala

Hazırlanış

1. Tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip altın sarısı olana kadar kavurun.

2. Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve 30 saniye pişirin.

3. Domates, zerdeçal, kırmızı biber tozu, tuz ve pav bhaji masalayı ekleyin. Yağ ayrılana kadar pişirmeye devam edin.

4. Haşlanmış sebzeleri ve ezilmiş patatesi ekleyin, iyice karıştırın.

5. Bir patates ezici yardımıyla sebzeleri ezin ve gerekirse su ekleyerek 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Son olarak tereyağı, limon suyu ve taze kişniş yaprakları ekleyerek karıştırın.

Pav Hazırlığı

Pav ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve tavada tereyağı ile birlikte pav bhaji masala serpiştirerek altın sarısı olana kadar kızartın.

Servis Önerileri

Pav Bhaji sıcak olarak, ekstra tereyağı, doğranmış soğan ve limon dilimleri ile servis edilir. Bu yemek, sokak lezzetlerini ev ortamında deneyimlemek için idealdir.

Hazırlık Süresi ve Maliyet

Tüm sebzelerin doğranması ve haşlanması dahil olmak üzere hazırlık süresi yaklaşık 90 dakikadır. Malzeme maliyeti ise iki kişilik porsiyon için 1,5 dolar civarındadır. Bu, ekonomik ve doyurucu bir öğün sunar.

Pav Bhaji, evde kolayca hazırlanabilen, uygun maliyetli ve zengin baharat aromalarıyla dolu bir sokak yemeğidir. Ev yapımı versiyonu, dışarıda yenen versiyonla kıyaslandığında hem daha sağlıklı hem de bütçe dostudur.