Bangers and Mash: Klasik Bir İngiliz Yemeği Tarifi ve Hazırlık Rehberi

Bangers and mash, İngiliz mutfağının temel taşlarından biri olarak bilinir. Bu yemek, sosis (bangers) ve püre haline getirilmiş patatesin (mash) bir araya gelmesiyle oluşur. Yanında genellikle kahverengi sos ve bezelye ile servis edilir. Tarif, hem pratik hem de doyurucu olması nedeniyle sıkça tercih edilir.

Sosislerin Hazırlanması

Sosislerin dışı çıtır çıtır olana kadar yüksek ateşte zeytinyağı ile pişirilmesi gerekir. Bu işlem, sosislerin içinin tam olarak pişmesini sağlarken dış yüzeyinin gevrekleşmesine olanak tanır. Pişirme sırasında sosislerin her tarafının eşit şekilde kızarmasına dikkat edilmelidir. Pişen sosisler, servis öncesi sıcak kalmaları için üzeri kapalı şekilde bekletilir.

Ayrıca Bakınız

Bangers and Mash: Klasik İngiliz Sosis ve Püre Patates Yemeği Tarifi ve Hazırlık Rehberi

Bangers and mash, çıtır sosis ve yumuşak püre patatesin kahverengi sos ve bezelye ile buluştuğu klasik İngiliz yemeğidir. Tarif, pratik hazırlanışı ve doyuruculuğuyla öne çıkar.

Kahvaltılık Sosislerin Kahvaltı Dışında Kullanım Yöntemleri ve Tarif Önerileri

Kahvaltılık sosisler sadece kahvaltıda değil, çorbalardan pizzaya, dolmalardan dip soslara kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bu yazıda, kahvaltılık sosislerin farklı tariflerde değerlendirilme yöntemleri anlatılmaktadır.

Barbekü Füme Sosis ve Pirinç Tarifi: Ekonomik, Pratik ve Lezzetli Yemek Hazırlığı

Barbekü füme sosis ve pirinç tarifi, düşük maliyetle yaklaşık 10 dakikada hazırlanabilen pratik ve besleyici bir yemektir. Malzemeler basit, lezzet dengesi özenlidir.

Migros'ta 2025'te Domuz Sosisi Seçmenin 5 Sırrı ve Lezzet Garantisi

2025'te Migros'ta domuz sosisi çeşitleri ve tazelik sırlarını keşfedin. En iyi seçimi yapmak için hemen inceleyin! 

Yayla Sosis: Doğal ve Lezzetli Bir Türk Atıştırmalığı ve Kahvaltı Seçeneği

Yayla sosis, doğal içerikleri ve geleneksel üretim yöntemleriyle kahvaltı ve yemeklerde pratik ve sağlıklı bir tercih sunar, sofralarınıza özgün tatlar katar.

Sosis Markaları ve Seçim Kriterleri: Kalite, Fiyat ve Lezzet Dengesi Üzerine Rehber

Marketlerdeki sosis markaları arasından seçim yaparken kalite, fiyat ve lezzet faktörlerini göz önünde bulundurun. Sağlıklı ve uygun fiyatlı ürünler için bilinçli tercihler yapın.

Pınar Dana Sosis: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatiflerle Günlük Menünüze Katkı

Pınar Dana Sosis, doğal dana eti, yüksek protein ve düşük yağ içeriğiyle sağlıklı atıştırmalık ve tarif seçenekleri sunar, sofralarınıza lezzet katmak için ideal tercih.

Süpermarketlerde En Çok Tercih Edilen Sosis Çeşitleri ve Özellikleri Hakkında Kapsamlı Bilgi

Sosis, çeşitli et ve baharat karışımlarıyla her damak zevkine uygun birçok çeşidiyle süpermarketlerde bulunur. Sağlıklı ve kaliteli ürünler seçmek için içerik ve et oranlarına dikkat edin.

Kahverengi Sosun Yapımı

Kahverengi sos, yemeğin lezzetini belirleyen önemli bir unsurdur. Sosun hazırlanması için öncelikle zeytinyağı ve ince kıyılmış sarımsak aynı tavada hafifçe kavrulur. Ardından un eklenir ve yaklaşık iki dakika boyunca kavrularak unun çiğ kokusu giderilir. Bu aşamada sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlemek için önemlidir.

Un ve yağ karışımına yavaş yavaş et suyu eklenir ve karıştırılarak sosun pürüzsüz bir kıvama ulaşması sağlanır. Sosun içine tereyağı, şeri sirkesi, et bulyonu, soğan tozu ve defne yaprağı ilave edilir. Sos, yaklaşık dört dakika boyunca kısık ateşte kaynatılarak koyulaşması sağlanır. Son aşamada tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

Bu 10 alışveriş sizi 'zevk sahibi insanlar' arasına sokacak

devamını oku

Servis Önerileri

Hazırlanan sosisler, bol miktarda kahverengi sos eşliğinde püre patatesin üzerine yerleştirilir. Yanında haşlanmış yeşil bezelye ile servis edilir. Bu kombinasyon, yemeği dengeli ve besleyici kılar.

Tarifin Özellikleri ve İpuçları

• Sosislerin tamamen piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığı kontrol edilmelidir.

• Sosun topaklanmaması için un eklenirken ve et suyu yavaş yavaş ilave edilirken sürekli karıştırmak gerekir.

• Şeri sirkesi, sosun lezzetine hafif bir asidite katarak yemeği zenginleştirir.

• Defne yaprağı sosun aromasını derinleştirir ancak servis öncesi çıkarılmalıdır.

Sonuç

Bangers and mash, hem lezzet hem de pratiklik açısından evde kolaylıkla hazırlanabilen bir yemektir. Özellikle soğuk günlerde sıcak ve doyurucu bir öğün sunar. Sosislerin çıtır dokusu, püre patatesin yumuşaklığı ve kahverengi sosun zengin aroması bir araya gelerek klasik bir İngiliz yemeği deneyimi sağlar.

"Sosislerin çıtır olması yemeğin lezzetini artırıyor ve kahverengi sos ile birleştiğinde doyurucu bir tat ortaya çıkıyor."