Peynirli kıymalı ve kırmızı soslu Meksika lazanyası, kolay bulunan malzemelerle hazırlanır. Katmanlı yapısı ve zengin tatlarıyla klasik lazanyadan farklı, pratik bir ev yemeği alternatifi sunar.

Restoranlarda quesadilla yapımında Monterey Jack, Oaxaca, Chihuahua gibi peynirler tercih edilir. Peynirin erime özellikleri ve tat profilleri yemeğin kalitesini etkiler. Evde de benzer peynirlerle otantik lezzet yakalanabilir.