Brisket, göğüs bölgesinde bulunan dayanıklı kaslardan oluşur ve doğru pişirme teknikleriyle yumuşar. Yavaş pişirme, közde ve fırında hazırlama yöntemleriyle en iyi sonuç alınır.

Brisket, sığır göğüs bölgesinden elde edilen, uzun pişirme teknikleriyle lezzet kazanan popüler bir et kesimidir. Fırın, barbekü veya slow cooker gibi yöntemlerle hazırlanabilir.