Bottarga, Akdeniz mutfağında önemli yer tutan tuzlu ve kurutulmuş deniz ürünüdür. Yumurta torbalarının toplanması, tuzlama ve kurutma süreçleriyle elde edilir, sağlığa faydaları ve mutfaktaki kullanımıyla öne çıkar.

Risotto pirinci, lezzet ve kıvamı belirleyen önemli bir malzemedir. Doğru pirinç seçimi ve pişirme teknikleriyle mükemmel risotto yapabilirsiniz.