Marketlerde taze meyve ve sebzelerin kalitesinde yaşanan düşüş, tedarik zinciri sorunları, maliyet kısıtlamaları ve iklim etkileri gibi faktörlerden kaynaklanıyor. Tüketiciler yerel ürünlere yönelerek ve doğru saklama yöntemleriyle bu duruma karşı önlem alabilir.