Hominy, alkali işlem görmüş mısır taneleriyle hazırlanan bu tarif, protein ve karbonhidrat dengesiyle ekonomik ve besleyici bir aile yemeği sunar. Amerika'nın güney mutfağından gelen bu pratik yemek, Türkiye'de nadir bulunur.

Cajun baharatı, Louisiana kökenli baharat karışımıyla yemeklere karakteristik aroma ve lezzet katar. Deniz ürünleri, tavuk ve etlerde kullanılır, sağlığa faydalı özellikleriyle öne çıkar.