Struggle meal, ekonomik zorluklarda hazırlanan doyurucu yemekleri ifade eder. Amerikan mutfağında donmuş ve konserve gıdalar yaygınken, diğer kültürler daha çeşitli ve lezzetli ekonomik yemekler sunar. Gıda erişimi ve kültürel faktörler bu kavramı şekillendirir.

ABD'deki SNAP programının belirlediği gıda bütçesi, gerçekçi olmayan varsayımlar nedeniyle düşük gelirli hanelerin ihtiyaçlarını tam karşılamıyor. Zaman, erişim ve özel beslenme gereksinimleri önemli zorluklar oluşturuyor.