Glutensiz Beyaz Dut Unu, gluten içermeyen ve çapraz bulaşmayı azaltan özel üretim alanında üretilir. Kek, pasta, hamur işleri, tatlı ve içeceklerde tatlılık ve kıvam sağlar; topaklanma için öğütme/karıştırma önerilir; serin saklanır.