Patlıcan burun, geleneksel güneşte kurutulan, uzun süre saklanabilen ve yemeklere özgün aroma katan kuru patlıcandır. Sağlıklı ve lezzetli kullanımıyla Türk mutfağında önemli yer tutar.

Gaziantep'in yöresel kurutulmuş dolmalık patlıcan ve biberleri doğal yöntemlerle hazırlanmış, lezzet ve kalite açısından öne çıkan ürünlerdir. Kullanıcı yorumlarıyla ürünlerin avantajları ve dezavantajları detaylı incelenmiştir.