Türkiye’nin zengin peynir çeşitleri ve bölgesel farklılıkları, kültürel miras ve gastronomi açısından önemli bir zenginlik sunar.

Kaşkaval peyniri, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde üretilen ve geleneksel ile modern mutfaklarda kullanılan sarı renkli tekerlek biçiminde bir peynirdir. Kökeni Osmanlı dönemine dayanır ve özellikle Trakya, Marmara ve Ege bölgelerinde yoğun olarak üretilir.