Giriş

Türk mutfağında özellikle soğuk havalarda veya hasta olunan dönemlerde sıklıkla tercih edilen şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de hafif olmasıyla öne çıkar. Bu tarif, pratik hazırlanışı ve içeriğindeki tavuğun sağlığı protein ile sofralara sağlık ve lezzet katarken, evde kendiniz yapma imkanını da sunar. Peki, evde şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte detaylı ve adım adım anlatımıyla bu enfes çorbanın tarifine geçiyoruz.

Malzemeler

Her tarifte olduğu gibi, bu lezzetli çorbanın da başarısı doğru malzeme kullanımına bağlıdır. İşte temel malzemeler:

• Tavuk eti: Tercihen kalça veya göğüs eti, 300-400 gram

• Tel şehriye: 1 su bardağı

• Sebzeler: Havuç, kereviz sapı, soğan (isteğe bağlı)

• Tavuk suyu veya su: 6-8 su bardağı

• Un: 1-2 yemek kaşığı (terbiye için)

• Yumurta sarısı: 1 adet

• Tereyağı ve sıvı yağ: Karışım veya sadece biri

• Tuz ve karabiber: Damak tadına göre

• Maydanoz veya dereotu: Servis için

Ayrıca Bakınız

Indomie Jumbo Tavuk Aromalı Hazır Noodle Ürünü Hakkında Detaylı Bilgi ve Değerlendirmeler

Indomie Jumbo Tavuk Aromalı Hazır Noodle, 120 gramlık büyük boy, pratik ve lezzetli yemek arayanlar için ideal. Aroması ve gramajıyla öne çıkan ürün, kullanıcı geri bildirimleriyle gelişime açık.

Knorr Düğün Çorbası 4 Kişilik Pratik ve Lezzetli Hazır Çorba Seçeneği

Knorr Düğün Çorbası, doğal içeriklerle hazırlanmış, pratik ve lezzetli bir hazır çorbadır. Kalabalık aile sofralarına uygun, kolay hazırlanabilir ve tazeliğini koruyan bu ürün, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar.

FO Vegeta Klasik Çeşni 1 KG Sebzeli Baharat ile Yemeklere Derin Lezzet Katın

1 kg'lık FO Vegeta Klasik Sebzeli Çeşni, yemeklere derinlik ve zenginlik katarak mutfakta vazgeçilmez hale gelir. Çok yönlü kullanım ve yüksek kalite ile yemeklerinizi özel yapar.

Barilla Kalem Makarna: Doğal Lezzeti ve Pratik Kullanımıyla Mutfakların Favorisi

Barilla Kalem Makarna, doğal tadı ve yüksek kalitesiyle mutfaklarda vazgeçilmez. Sos uyumu ve pratik kullanımıyla her tarifte mükemmel sonuçlar sağlar.

Indomie 5'li Paket Spesiyal Noodle: Hızlı ve Lezzetli Pratik Öğün Seçeneği

Indomie 5'li Paket Spesiyal Noodle, hızlı hazırlanabilen, özgün baharat karışımıyla öne çıkan pratik ve doyurucu bir yemek seçeneğidir.

Samyang Buldak 3x Spicy Noodle Güney Kore'nin Baharatlı ve Yoğun Aromalı Ürünü

Samyang Buldak 3x Spicy Noodle, yoğun baharat aromasıyla öne çıkan, 140 gramlık, elastik yapılı Kore mutfağına ait acı ve doyurucu instant noodle ürünüdür.

Santa Sophia Lazanya 400 gr: Pratik ve Lezzetli Mutfak İçin Uygun Seçenek

Santa Sophia lazanya 400 gramlık paketiyle evde pratik ve lezzetli yemekler hazırlamayı sağlar. Hafif aroması ve yüksek kalitesiyle mutfakta tercih edilen ürün, çeşitli tariflerde kullanılabilir.

Evde Kolay ve Pratik Pizza Tost Tarifi ile Lezzetli Atıştırmalıklar Yaratın

Evde hazırlanan pizza tost, pratik malzemelerle hızlıca yapılabilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Kişisel tercihlere göre çeşitlendirilebilir ve herkesin damak zevkine uygun alternatifler sunar.

Hazırlık Aşamaları

'Böyle bir şey de olabiliyormuş' dedirten 10 sıra dışı ürün

devamını oku

1. Tavukların Haşlanması

İlk aşamada, tavukları derin bir tencerede haşlayın. Tavukların üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyerek, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada, tavuk suyunun lezzetli ve yoğun olması için tavuğu fazla fazla haşlamanıza özen gösterin.

2. Tavukların Didiklenmesi

Haşlanan tavukları sudan çıkarın ve ılımaya bırakın. Daha sonra, tavuk etini küçük parçalar halinde didikleyin. Bu işlem, çorbanın hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirir.

3. Sebzelerin Hazırlanması

İsterseniz, havuç ve kereviz gibi sebzeleri küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Soğanı ise ince kıyıp, çorbanın temel lezzetini artırmak için kullanabilirsiniz. Sebzeleri hafifçe sotelemek, aromayı yoğunlaştırır.

Çorbanın Temel Hazırlama Süreci

4. Terbiye ve Un Kavurma

Küçük bir tencerede, tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp ısıtın. Üzerine un serpin ve hafifçe kavurun. Bu aşama, çorbanın kıvamını ve lezzetini belirler. Un kavrulurken dikkatli olun, çünkü fazla kavurma çorbanın tadını bozabilir.

5. Tavuk Suyu ve Sebzelerin Eklenmesi

Hazırladığınız tavuk suyunu, kavrulmuş una yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ardından, doğranmış sebzeleri ve didiklenmiş tavuk etini tencereye ilave edin. Bu aşamada, tuz ve karabiber gibi baharatları da ekleyerek, lezzet dengesini sağlayın.

6. Şehriyenin Katılması ve Pişirme

Tüm malzemeleri kaynamaya başladıktan sonra, tel şehriyeyi ekleyin. Çorbanın kıvamını ve lezzetini ayarlamak için toplamda 15-20 dakika kadar, ara ara karıştırarak pişirin. Şehriyenin şişip yuşması, çorbanın karakteristik özelliği olur.

Terbiye ve Son Dokunuşlar

7. Yumurta Sarısı ve Terbiye

Çorbanın son aşamasında, bir kaseye alınan yumurta sarısını biraz suyla çırpın. Ardından, hazırladığınız çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp, yavaşça yumurta sarısına ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, terbiyeyi yapma aşaması ve çorbanın kıvamını pürüzsüz hale getirir.

8. Çorbanın Servise Hazırlanması

Çorbanız hazır olduktan sonra, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Bu, hem görselliği artırır hem de tazelik katar. Sıcak servis yapmayı unutmayın.

Sonuç ve Tavsiyeler

Şehriyeli tavuk çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olup, özellikle soğuk havalarda veya hasta olduğumuzda tercih edilir. Bu tarifle, evinizde hazırlayacağınız çorba, marketten alınan hazır ürünlere kıyasla çok daha sağlıklıdır. Ayrıca, farklı sebze ve baharatlarla kendi damak zevkine göre uyarlayabilir, her seferinde yeni tatlar yakalayabilirsiniz.

İşte size birkaç önemli ipucu:

• Tavuk suyunu bol tutmak, çorbanın lezzetini artırır.

• Şehriyenin pişme süresi fazla olursa, tadı acılaşabilir; bu yüzden kontrollü ekleyin.

• Terbiyenin çorba ile bütünleşmesi için, yumurta sarısını yavaş yavaş eklemek önemlidir.

• Çorbayı çok kaynatmadan, şehriyenin yuşamasını sağladıktan sonra hemen ocaktan alın.

Bu adımları takip ederek, sofranızda lezzetli ve sağlıklı bir şehriyeli tavuk çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!