Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi: Pratik ve Sağlıklı Ev Yapımı Çorba Tarifleri

Giriş

Türk mutfağında özellikle soğuk havalarda veya hasta olunan dönemlerde sıklıkla tercih edilen şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de hafif olmasıyla öne çıkar. Bu tarif, pratik hazırlanışı ve içeriğindeki tavuğun sağlığı protein ile sofralara sağlık ve lezzet katarken, evde kendiniz yapma imkanını da sunar. Peki, evde şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte detaylı ve adım adım anlatımıyla bu enfes çorbanın tarifine geçiyoruz.

Ayrıca Bakınız

Migros'ta Harissa Sos: Kuzey Afrika Lezzetlerini Evinize Getirin

Migros'ta bulunan Harissa sos, Kuzey Afrika mutfağından gelen baharatlı ve aromatik bir lezzet olup, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Uygun fiyatlı ve kolay erişilebilir olan bu sosla yemeklerinize farklı bir boyut kazandırın.

Migros'ta Bulunan Chipotle Soslar ile Yemeklerinize Farklı Tatlar Katın

Migros'ta bulunan çeşitli Chipotle soslar, yemeklere tütsülenmiş ve baharatlı tatlar ekleyerek mutfağınıza yeni bir boyut kazandırır, kullanımı kolay ve kaliteli seçenekler sunar.

Köri Soslu Tavuk Tarifi: Pratik ve Lezzetli Asya Esintili Yemek Tarifleri

Köri soslu tavuk, zengin baharat aromasıyla pratik ve sağlıklı bir tarif. Tavuk ve köri uyumu, yan lezzetlerle mükemmel uyum sağlar, sofralara renk ve aroma katar.

Filiz yumurtalı uzun erişte: geleneksel Türk lezzetlerinin modern yorumu ve kullanım önerileri

Filiz yumurtalı uzun erişte, %100 Türk buğdayı ve doğal yumurtalarla üretilmiş, pratik ve sağlıklı bir makarna seçeneğidir. Pişirme önerileri ve kullanım alanlarıyla sofralarınıza uygun, geleneksel lezzetleri yansıtan bir ürün.

Dondurul Patates Markaları ve Seçim Rehberi: Kalite ve Lezzet İçin İpuçları

Pratik ve çeşitli kullanım alanlarıyla dondurul patatesler, kaliteli markalar ve seçim kriterleriyle mutfakta fark yaratır. Doğru ürün seçimi için bilmeniz gerekenler burada.

Makarna Lütfen 5'i 1 Yerde ve Yumurtalı Peynirli Poğaça Karışımı Karşılaştırması ve Özellikleri

İki makarna ve poğaça karışımını detaylı şekilde karşılaştırıyoruz. Bir yanda çok amaçlı 5'i 1 Yerde karışım, diğer yanda ise yumurtalı peynirli poğaça karışımı. Kullanıcı yorumları ve özellikleriyle en uygun seçimi yapın.

Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarifler ve Püf Noktaları

Evde tavuk döner yapımı için taze malzemeler, doğru marinasyon ve pişirme teknikleriyle lezzetli ve hijyenik sonuçlar elde edin. Tarifler ve ipuçlarıyla evde döner yapmanın keyfini çıkarın.

AKILLICA Yemek Tarif Defterleri Karşılaştırması: Hangi Defter Sizin İçin Uygun

İki popüler AKILLICA yemek tarif defterinin özellikleri, kullanıcı yorumları ve karşılaştırmasıyla, ihtiyaçlarınıza en uygun olanı seçmenize yardımcı oluyoruz.

Malzemeler

Her tarifte olduğu gibi, bu lezzetli çorbanın da başarısı doğru malzeme kullanımına bağlıdır. İşte temel malzemeler:

• Tavuk eti: Tercihen kalça veya göğüs eti, 300-400 gram

• Tel şehriye: 1 su bardağı

• Sebzeler: Havuç, kereviz sapı, soğan (isteğe bağlı)

• Tavuk suyu veya su: 6-8 su bardağı

• Un: 1-2 yemek kaşığı (terbiye için)

• Yumurta sarısı: 1 adet

• Tereyağı ve sıvı yağ: Karışım veya sadece biri

• Tuz ve karabiber: Damak tadına göre

• Maydanoz veya dereotu: Servis için

Hazırlık Aşamaları

1. Tavukların Haşlanması

İlk aşamada, tavukları derin bir tencerede haşlayın. Tavukların üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyerek, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada, tavuk suyunun lezzetli ve yoğun olması için tavuğu fazla fazla haşlamanıza özen gösterin.

2. Tavukların Didiklenmesi

Haşlanan tavukları sudan çıkarın ve ılımaya bırakın. Daha sonra, tavuk etini küçük parçalar halinde didikleyin. Bu işlem, çorbanın hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirir.

3. Sebzelerin Hazırlanması

İsterseniz, havuç ve kereviz gibi sebzeleri küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Soğanı ise ince kıyıp, çorbanın temel lezzetini artırmak için kullanabilirsiniz. Sebzeleri hafifçe sotelemek, aromayı yoğunlaştırır.

Çorbanın Temel Hazırlama Süreci

4. Terbiye ve Un Kavurma

Küçük bir tencerede, tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp ısıtın. Üzerine un serpin ve hafifçe kavurun. Bu aşama, çorbanın kıvamını ve lezzetini belirler. Un kavrulurken dikkatli olun, çünkü fazla kavurma çorbanın tadını bozabilir.

5. Tavuk Suyu ve Sebzelerin Eklenmesi

Hazırladığınız tavuk suyunu, kavrulmuş una yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Ardından, doğranmış sebzeleri ve didiklenmiş tavuk etini tencereye ilave edin. Bu aşamada, tuz ve karabiber gibi baharatları da ekleyerek, lezzet dengesini sağlayın.

6. Şehriyenin Katılması ve Pişirme

Tüm malzemeleri kaynamaya başladıktan sonra, tel şehriyeyi ekleyin. Çorbanın kıvamını ve lezzetini ayarlamak için toplamda 15-20 dakika kadar, ara ara karıştırarak pişirin. Şehriyenin şişip yuşması, çorbanın karakteristik özelliği olur.

Terbiye ve Son Dokunuşlar

7. Yumurta Sarısı ve Terbiye

Çorbanın son aşamasında, bir kaseye alınan yumurta sarısını biraz suyla çırpın. Ardından, hazırladığınız çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp, yavaşça yumurta sarısına ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, terbiyeyi yapma aşaması ve çorbanın kıvamını pürüzsüz hale getirir.

8. Çorbanın Servise Hazırlanması

Çorbanız hazır olduktan sonra, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Bu, hem görselliği artırır hem de tazelik katar. Sıcak servis yapmayı unutmayın.

Sonuç ve Tavsiyeler

Şehriyeli tavuk çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olup, özellikle soğuk havalarda veya hasta olduğumuzda tercih edilir. Bu tarifle, evinizde hazırlayacağınız çorba, marketten alınan hazır ürünlere kıyasla çok daha sağlıklıdır. Ayrıca, farklı sebze ve baharatlarla kendi damak zevkine göre uyarlayabilir, her seferinde yeni tatlar yakalayabilirsiniz.

İşte size birkaç önemli ipucu:

• Tavuk suyunu bol tutmak, çorbanın lezzetini artırır.

• Şehriyenin pişme süresi fazla olursa, tadı acılaşabilir; bu yüzden kontrollü ekleyin.

• Terbiyenin çorba ile bütünleşmesi için, yumurta sarısını yavaş yavaş eklemek önemlidir.

• Çorbayı çok kaynatmadan, şehriyenin yuşamasını sağladıktan sonra hemen ocaktan alın.

Bu adımları takip ederek, sofranızda lezzetli ve sağlıklı bir şehriyeli tavuk çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!