İstanbul, Türkiye’nin en kalabalık ve ekonomik açıdan en hareketli şehirlerinden biri olarak, günlük alışverişlerde tüketicilerin en çok dikkat ettiği konulardan biri de et fiyatlarıdır. Hem geleneksel kasaplar hem de büyük market zincirleri, fiyat dalgalanmaları ve piyasa koşulları nedeniyle sık sık değişiklik gösteren et fiyatlarıyla karşı karşıya kalıyorlar. Bu yazımızda, İstanbul’daki et fiyatlarının güncel durumunu, fiyatlandırmadaki dinamikleri ve tüketicilerin bu süreçte nelere dikkat etmesi gerektiğine dair detaylı bilgiler sunacağız.

İstanbul’da Et Fiyatlarının Güncel Durumu

İstanbul’da et fiyatları, son dönemde özellikle zamlara bağlı olarak önemli ölçüde artış gösterdi. 2025 yılı itibarıyla, kasaplarda ve marketlerde kırmızı et fiyatları ortalama olarak şu seviyelerde seyrediyor:

• Dana kıyma: 1200 TL / kilogram

• Dana kuşbaşı: 1300 TL / kilogram

• Dana bifteği: 1500 TL / kilogram

• Pirzola: 1600 TL / kilogram

• Bonfile: 2600 TL / kilogram

• Dana sote: 1500 TL / kilogram

• Dana antrikot: 2200 TL / kilogram

• Kuzu kıyma: 1700 TL / kilogram

• Kuzu kuşbaşı: 1800 TL / kilogram

• Kuzu pirzola: 2100 TL / kilogram

Bu fiyatlar, İstanbul’un farklı semtlerindeki marketler ve kasaplar arasında küçük farklılıklar gösterebilse de, genel anlamda piyasadaki yükseliş trendini yansıtıyor. Özellikle bonfile ve antrikot gibi özel kesimler, tüketicilerin tercihlerinde daha az ulaşılabilir hale geliyor.

Fiyat Dalgalanmalarının Nedenleri

Et fiyatlarındaki yükselişin birkaç temel nedeni bulunuyor:

• Maliyet artışları: Hayvan yetiştiriciliğinde yem fiyatlarındaki yükseliş, üretim maliyetlerini artırıyor.

• Döviz kurları: Döviz kurlarındaki dalgalanmalar, ithal edilen yem ve hayvan ürünlerinin maliyetlerini doğrudan etkiliyor.

• Piyasa arz-talep dengesi: Pandemi sonrası toparlanma sürecinde talebin artması, fiyatların yükselmesine neden oluyor.

• Regülasyonlar ve fiyat düzenlemeleri: Et ve Süt Kurumu gibi kurumların fiyat belirlemeleri ve devlet müdahaleleri, piyasa fiyatlarını etkiliyor.

Ayrıca Bakınız

Güncel Tavuk Fiyatları ve Piyasa Durumu: Fiyatları Etkileyen Unsurlar ve Tüketici İpuçları

Marketlerde tavuk fiyatları güncel olarak 70-120 TL arasında değişiyor. Fiyatlar yem maliyetleri ve arz-talep dengesiyle şekilleniyor. Sağlıklı alışveriş için fiyatları ve kaliteyi karşılaştırın.

Patos Yuvarlak Nedir ve Marketlerde Satın Alma İpuçlarıyla Lezzetli Tarifler

Marketlerde satılan patos yuvarlak, pratik kullanımı ve lezzetiyle tercih edilen bir et ürünüdür. Farklı tariflerle sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için ideal seçimdir.

Tat Ranch Sos ile Mutfakta Lezzet ve Kaliteyi Yükselten Çok Yönlü Sos Rehberi

Tat Ranch sos, doğal içerikleriyle et, tavuk ve balık gibi proteinlerle uyum sağlayan, çok yönlü ve sağlıklı bir sos seçeneğidir. Mutfakta yaratıcılığınızı artırır ve yemeklere özgün tatlar katar.

Marketlerde En Lezzetli ve Kaliteli Şaşlık Etleri Nasıl Seçilir ve Pişirilir

Marketlerde taze ve kaliteli şaşlık eti seçmenin püf noktaları, uygun baharatlar ve marine soslarıyla hazırlama yöntemleri hakkında detaylı bilgiler içerir.

Tavuk Pirzolasının Bölümleri ve En İyi Seçim Yöntemleri Hakkında Kapsamlı Rehber

Tavuk pirzolasının bölümleri, özellikleri ve en iyi alışveriş ile pişirme teknikleri hakkında detaylı bilgiler içerir. Sağlıklı ve lezzetli tavuk yemekleri için püf noktalarını öğrenin.

Pirzola Pişirme Süresi ve En İyi Pişirme Teknikleri Hakkında Detaylı Bilgi

Pirzola pişirme süreleri, kalınlık, yöntem ve tercih edilen pişme derecesine göre değişir. En iyi sonuç için teknikler ve püf noktalarıyla lezzetli pirzolalar hazırlayın.

Patos Nedir? Kaliteli ve Pratik Türk Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti

Patos, Türk mutfağında popüler olan ve yüksek kalite malzemelerle hazırlanan pratik bir et ürünüdür. Çeşitli tariflerde kullanılabilir ve sağlıklı alışveriş için dikkat edilmesi gereken noktalar içerir.

Dana Dili Fiyatları ve Güncel Piyasa Durumu Türkiye 2023 Analizi

Türkiye'de dana dilinin fiyat aralığı ve piyasa koşulları, arz-talep, bölgesel ve mevsimsel faktörler ile tüketici avantajları detaylarıyla açıklanıyor.

Süpermarketlerde ve Kasaplarda Fiyat Farklılıkları

İstanbul’daki büyük market zincirleri ve yerel kasaplar arasında fiyat farklılıkları görmek mümkün. Marketlerde genellikle daha düzenli fiyatlandırma ve kampanyalar bulunurken, kasaplar ise taze kesim ve özel taleplere göre fiyat belirliyorlar. Ayrıca, büyük marketlerde toplu alımlar veya indirim günleri sayesinde tüketiciler bütçelerine uygun seçenekler bulabiliyorlar.

Kimsenin açık açık konuşmadığı 10 gizemli ürün

devamını oku

Et ve Süt Kurumu’nun Rolü

Hükümet, İstanbul’da ve diğer şehirlerde fiyat istikrarını sağlamak amacıyla Et ve Süt Kurumu aracılığıyla belirli ürünleri sabit fiyatlarla satışa sunuyor. Bu uygulama, özellikle Ramazan ayı gibi dönemlerde fiyatların aşırı artmasını önlemeye yarıyor. Ancak, piyasa koşulları ve arz-talep dengeleri nedeniyle, marketlerdeki fiyatlar genellikle bu sabit fiyatların üzerinde seyrediyor.

Tüketicilerin Dikkat Etmesi Gereken Noktalar

• Fiyat karşılaştırması yapın: Farklı market ve kasaplarda fiyatları karşılaştırmak, bütçenize en uygun seçeneği bulmanıza yardımcı olur.

• Kaliteye dikkat edin: Çok düşük fiyatlar genellikle kalite ve tazelik konusunda şüphe uyandırabilir. Güvenilir satıcılardan alışveriş yapmak önemlidir.

• Toplu alımlar ve kampanyalardan yararlanın: Özellikle büyük marketlerde düzenlenen indirim ve kampanyalar, maliyetleri düşürmek için avantaj sağlar.

• Yerel ve mevsimlik kesimleri tercih edin: Mevsimsel ve yerel üretim olan etler, genellikle daha uygun fiyatlı ve taze olur.

Sonuç

İstanbul’da et fiyatları, küresel ve yerel ekonomik gelişmelerin etkisiyle sürekli değişim gösteriyor. Tüketiciler için en önemli nokta, fiyatları yakından takip ederek, kalite ve fiyat dengesini gözetmek olmalı. Ayrıca, devletin fiyat düzenleme politikalarını ve marketlerin sunduğu kampanyaları takip ederek, bütçelerine uygun ve sağlıklı seçimler yapabilirler.

Unutmayın, sağlıklı ve kaliteli et tüketimi, hem günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır hem de beslenme alışkanlıklarınızda bilinçli tercihler yapmanız, uzun vadede sağlık açısından büyük avantajlar sağlar. İstanbul’daki et fiyatlarındaki bu dalgalı seyir, bilinçli alışveriş yapmayı ve piyasa koşullarını yakından takip etmeyi gerektiriyor. Bu sayede, hem ekonomik hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı sürdürebilirsiniz.